Hofmosterei Harzungen

Lohnmost

Start Lohnmost Saison 2024

Euer Obst – Euer Saft

Äpfel und Birnen sind in 2024 in ganz Thüringen knapp. Im Südharz auf unseren Streuobstflächen gibt es in diesem Jahr nicht sehr viele Äpfel und Birnen. Ein später Frost und der alternierende Rhythmus der Bäume sind verantwortlich für die wenigen Früchte an den Bäumen. Wir haben uns deshalb in diesem Jahr entschieden, nur einen Tag in der Woche zu pressen. Sollte es sich im Oktober lohnen, mehr Tage anzubieten, werden wir das tun.

Prozedere Lohnmost:
Obst könnt ihr bringen ab mehr als 50kg. Fünfzig Kilogramm Früchte entsprechen etwa 30-35L Saft, kommt auf die Früchte an. Trockene Jahre bedeuten meistens kleinere Äpfel und damit weniger Ausbeute. Quitten sind nicht ganz so ergiebig, die Ausbeute hängt von der Sorte und Größe der Früchte ab.

Bitte bedenken: Euer Saft wird so gut, wie euer Obst ist. Saure Äpfel = saurer Saft; gute Mischung an verschiedenen Sorten und reife Früchte = aromatischer Saft. Beachtet bei Birnen, dass sie nicht genußreif geerntet werden! Noch harte Birnen pressen wir zusammen mit euren Äpfeln. Reine Birnensäfte pressen wir nicht. Birne enthält einen hohen Trübstoffanteil im Saft und diese ist für die Verarbeitung mit unserer Anlage nicht geeignet. Bis zu 70% Birne können wir in einem Saft problemlos verarbeiten. Genussreife Birnen können wir nicht pressen, da kommt kein Saft heraus.

Die Adresse der Hofmosterei in Harzungen ist: Dorfstraße 33 in 99768 Harztor OT Harzungen – einfach den Holzpfeilern im Ort folgen. Ihr habt zu viel Obst (Äpfel, Birnen, Quitten)? In guter Qualität kaufen wir euer Obst nach vorheriger Absprache.

Die Sammelbox: Das Beste aus deinen Früchten

Wenn keine 50kg Obst zusammenkommen für einen eigenen Termin, könnt ihr trotzdem leckeren Streuobstsaft zum Lohnmostpreis bekommen. In unseren Sammelboxen kannst du deine Äpfel abgeben und deinen Apfelsaft zum Lohnmost-Preis direkt mitnehmen. Wir wiegen deine Früchte und du bekommst im Verhältnis dafür Saft. Die Früchte aus den Sammelboxen werden spätestens nach zwei Tagen vermostet. Durch die besondere Mischung verschiedener Apfel- und Birnensorten entstehen dabei ganz besondere Geschmacksnoten und Aromen, die sich lohnen. Probier es am besten selbst aus und überzeuge dich vom leckeren Saft aus den Sammelboxen!

Baumpflege der Streuobstwiesen

Für Anfragen zu Baumpflege oder Themen rund um Streuobstwiesen, Verarbeitung und Neupflanzungen kommt gerne auf uns zu.

Für eure eigenen Bäume folgende Tipps: Neupflanzungen müssen regelmäßig gegossen werden (außer es regnet), schneidet die Bäume und macht was gegen Misteln.

E-Mail: info@hofmosterei-harzungen.de